Low-Carb Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika
Zutaten
- 260 g Hühnerbrust ohne Haut
- 1 EL Sesamöl
- ½ rote Zwiebel
- ½ rote Paprika
- ½ gelbe Paprika
- ¼ grüne Paprika
- 150 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Tamarindenpaste
- 2 EL Sojasauce
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Frühlingszwiebel
Anleitungen
- Die Hühnerbrust in dünne Streifen schneiden.
- Eine Pfanne mit dem Sesamöl stark erhitzen und die Hühnerbruststreifen darin scharf anbraten.
- Die rote Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und zum Fleisch geben.
- Alle Paprikaschoten in gleichmäßige Streifen schneiden, hinzufügen und etwa zwei Minuten mitbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Mit Tamarindenpaste, Sojasauce und Pfeffer würzen und kurz einköcheln lassen.
- Die Frühlingszwiebel in schräge, 1 cm lange Stücke schneiden.
- Das fertige Gericht mit den Frühlingszwiebelstücken bestreuen und sofort servieren.
Notizen
Dieses farbenfrohe Gericht ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Kombination aus magerem Hähnchenfleisch und knackigem Paprikagemüse macht es zu einer protein- und vitaminreichen Mahlzeit. Das Sesamöl und die Tamarindenpaste verleihen dem Gericht eine exotische Note, während die Sojasauce für eine herzhafte Tiefe sorgt. Perfekt für alle, die auf Kohlenhydrate achten, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten