Eine tiefe Auflaufform auf mittlerer bis hoher Hitze mit etwas Rapsöl-Spray erhitzen.

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.

Sämtliches Gemüse und die italienischen Kräuter hinzugeben und alles gut vermischen.

Hühnerbrühe, Tomatenmark, Paprikapulver und Balsamico-Essig hinzufügen und zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.

Eine Pfanne mit etwas Rapsöl-Spray einsprühen.

Das Hähnchenfleisch hinzufügen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und goldbraun anbraten.

Hähnchen beiseite stellen.

Wenn die Sauce fertig geköchelt hat, das angebratene Hähnchen und etwas frisch gehacktes Basilikum unterrühren.

Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen (das Hähnchen sollte vollständig durchgegart sein).

Nach Bedarf mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Mit der Beilage Ihrer Wahl servieren.