Mediterranes Ofen-Reis-Gemüsewunder – Einfach & Aromatisch
Dieses Ofengericht mit Reis, Gemüse & Feta ist ein sommerlicher Genuss! Einfach, mediterran und wunderbar aromatisch. Jetzt nachkochen
Zutaten
- 200 g Rundkornreis
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Zucchini
- 1 große Karotte
- 80 g Tiefkühlerbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine ofenfeste Form leicht einölen.
- Zucchini in halbmondförmige Scheiben schneiden. Karotte schälen und in kleine Würfel oder dünne Halbmonde schneiden.
- Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauchzehen fein hacken.
- Reis in die Auflaufform geben und mit heißer Gemüsebrühe übergießen.
- Das vorbereitete Gemüse (Zucchini, Karotten, Erbsen, Zwiebel und Knoblauch) gleichmäßig darüber verteilen und leicht unterheben.
- Mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und das Olivenöl darüber träufeln.
- Feta in grobe Würfel schneiden oder zerbröseln und gleichmäßig auf dem Reis-Gemüse-Mix verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist und der Reis gar ist.
- Nach dem Backen kurz ruhen lassen, dann vorsichtig durchmischen und servieren
Notizen
Dieses einfache Ofengericht vereint knackiges Gemüse mit cremigem Feta auf einer Basis aus perfekt gegartem Reis. Die Ofengarung sorgt dafür, dass das Gemüse seine Bissfestigkeit behält, während der Reis wunderbar die Aromen aufnimmt. Der Feta gibt dem Gericht eine angenehme Cremigkeit und salzige Note