Vorbereitung:

Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, den Brokkoli in den letzten 2–3 Minuten mitkochen. Anschließend abgießen und kurz abschrecken.

Hähnchen anbraten:

Zwiebel schälen und fein würfeln. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Gewürz, Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Soße zubereiten:

In derselben Pfanne Butter schmelzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und unter ständigem Rühren mit Milch und Wasser ablöschen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht. 50 g Käse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Auflauf schichten:

Brokkoli, Nudeln und Hähnchen in einer leicht gefetteten Auflaufform vermengen. Die Soße gleichmäßig darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Backen:

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb ist.

Servieren:

Kurz abkühlen lassen, portionieren und heiß genießen.