Nudeln kochen:

Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.

Gemüse vorbereiten:

Paprikaschoten waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Das Rindersteak trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Fleisch anbraten:

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steakstücke darin rundum etwa 2 Minuten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann herausnehmen.

Soße zubereiten:

Die Paprikastreifen im Bratensatz 3 Minuten anbraten, anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Frischkäse einrühren und die Sauce cremig rühren.

Auflauf schichten:

Die Nudeln, Fleischwürfel und Paprikasoße miteinander vermengen. In eine gefettete Auflaufform (ca. 18 × 20 cm) füllen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig darüberlegen.

Backen:

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) bzw. 180 °C (Umluft) etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.

Servieren:

Nach Belieben mit frischem Rosmarin oder gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen.