Gemüse waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Gemüse in einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch und etwas Olivenöl vermengen. Feta in Würfel schneiden und unterheben.

Das Gemüse gleichmäßig in einer großen Auflaufform verteilen.

Lachsfilets darauflegen, leicht salzen und pfeffern, mit Zitronenscheiben belegen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten garen, bis der Fisch saftig und das Gemüse weich ist. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.