Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform gut einfetten und mit Mehl ausstäuben.

Buttermasse herstellen:

Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker ca. 5 Minuten cremig aufschlagen, bis die Masse hellgelb wird.

Eier einarbeiten:

Die Eier einzeln nacheinander unterrühren – pro Ei etwa 30 Sekunden – damit der Teig schön luftig wird.

Mehl und Milch zugeben:

Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd mit der Milch kurz unter die Buttermasse rühren – nicht zu lange rühren, damit der Teig locker bleibt.

Teig aufteilen:

Zwei Drittel des Teigs in die Form geben. Den restlichen Teig mit dem Backkakao verrühren, bis eine dunkle Masse entsteht.

Marmorieren:

Den dunklen Teig gleichmäßig über den hellen Teig geben. Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um das typische Marmormuster zu erzeugen.

Backen:

Auf der zweiten Schiene von unten ca. 45–50 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.

Aus dem Ofen nehmen:

Kuchen vollständig auskühlen lassen, aus der Form lösen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.