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Pesto‑Hähnchen mit Ofengemüse

Pesto-Hähnchen mit Ofengemüse – einfach & lecker

Elina Berger
Schnelles Sommer-Rezept: Pesto‑Hähnchen mit Gemüse & Kartoffeln aus dem Ofen – ideal für leichte Abendessen mit Dip
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Personen
Kalorien 450 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 –3 EL rotes Tomatenpesto
  • 400 g Kartoffeln
  • 2 Paprikaschoten rot, gelb oder orange
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional:
  • Kräuterquark Sour Cream oder Tzatziki als Dip

Anleitungen
 

  • Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden.
  • Kartoffeln gründlich waschen (bei Bedarf schälen) und in kleine Stücke schneiden.
  • Paprika würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und Kirschtomaten halbieren.
  • Marinieren:
  • Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
  • Rotes Tomatenpesto hinzufügen und alles gut vermengen, sodass alles gleichmäßig mariniert ist.
  • Backen:
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Zutaten gleichmäßig darauf verteilen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30–40 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln weich sind.
  • Servieren:
  • Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Kräuterquark, Sour Cream oder Tzatziki servieren.
Keyword Pesto‑Hähnchen mit Ofengemüse