Speck in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett langsam auslassen. Zwiebel fein würfeln, nach etwa 3–4 Minuten zum Speck geben und glasig dünsten.

Währenddessen die Orzo-Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen und abgießen, etwas Kochwasser auffangen.

Tomatenmark zum Speck geben, kurz anrösten, dann Pesto, Salz und Pfeffer unterrühren.

Nudeln und etwas Kochwasser in die Pfanne geben, alles gut vermengen, bis eine cremige Soße entsteht.

Die Hälfte des Käses unterrühren, abschmecken, den restlichen Käse und die Salami obenauf verteilen.

Pfanne (oder Auflaufform) für etwa 5–6 Minuten unter den Backofengrill stellen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist