Hackmasse vorbereiten: Hackfleisch mit Ei, Röstzwiebeln, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Kräutern in einer Schüssel gut vermengen.

Bällchen formen: Mit den Händen kleine Hackbällchen formen.

Anbraten: Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundum goldbraun anbraten.

Sauce ansetzen: Tomatenmark und eine Prise Zucker zufügen, kurz anrösten, damit es aromatischer wird.

Verfeinern: Mit der Sahne ablöschen, alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.

Köcheln lassen: Hackbällchen in der Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garziehen lassen.

Servieren: Zusammen mit Spätzle oder Nudeln und einem frischen Salat genießen.