Vorbereitung:

Das Putenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Das Gemüse waschen, die Zwiebel schälen und alles in große Stücke oder Scheiben schneiden.

Marinade anrühren:

Knoblauch pressen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Oregano vermengen. Das Fleisch und Gemüse in die Marinade geben, gut umrühren und etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Spieße zubereiten:

Fleisch und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken. In einer heißen Pfanne oder auf dem Grill rundherum goldbraun braten, bis die Putenwürfel gar sind.

Gemüse-Reis kochen:

Den Reis nach Packungsanweisung garen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebelwürfel, Paprika und Zucchini anbraten, dann Tomatenmark hinzufügen und kurz rösten. Mit Brühe ablöschen, würzen und den gekochten Reis untermischen.

Servieren:

Den aromatischen Reis auf Tellern anrichten, die Spieße darauf legen und optional mit frischen Zwiebelringen oder Kräutern garnieren.