Vorbereitung der Form: Eine Gugelhupfform (Ø 22-24 cm) gründlich einfetten, damit sich der Kuchen später leicht lösen lässt.

Teig zubereiten: Weiche Butter, Zucker und Eier mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Danach die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen.

Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Anschließend die Mischung abwechselnd mit dem Joghurt zum Butter-Ei-Gemisch geben und alles zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.

Backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) auf der untersten Schiene des vorgeheizten Backofens 60-70 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen: Den Gugelhupf etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Zuckerguss herstellen: Den Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren. Den abgekühlten Kuchen damit überziehen und nach Belieben dekorieren.