Pasta kochen:

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente garen. Etwas Kochwasser aufbewahren.

Gemüse anbraten:

Währenddessen die Zwiebel fein hacken und in Öl glasig dünsten.

Zucchini in kleine Stücke schneiden, zur Zwiebel geben und mitbraten, bis sie weich ist.

Sauce zubereiten:

Feta zerbröseln und zusammen mit einer Kelle vom Pastawasser zugeben.

Alles mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen.

Mit einem Stabmixer (Zauberstab) pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Für extra Cremigkeit optional einen Schuss Sahne einrühren.

Servieren:

Pasta abgießen, mit der Sauce vermengen.

Optional etwas zerbröselten Feta darüberstreuen