Schnelle Zucchini-Hackfleisch-Pfanne mit Feta
Sommerlich, würzig & einfach – entdecke die schnelle Zucchini-Hackfleisch-Pfanne mit Feta. Perfekt für heiße Tage und voll im Geschmack
Ingredients
- 250 g Naturreis
- 2 –3 EL Olivenöl geteilt
- 3 mittelgroße Zucchini gewürfelt
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 2 rote Zwiebeln gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 2 Paprika rot und gelb, gewürfelt
- 400 g Dosentomaten gestückelt
- ½ TL getrockneter Oregano
- ¼ TL Paprikapulver
- Salz Pfeffer, Chiliflocken nach Geschmack
- 150 g Feta zerbröckelt
Instructions
- Reis kochen: Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und warmhalten.
- Gemüse vorbereiten: Zucchini und Paprika würfeln. Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- Zucchini anbraten: 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zucchiniwürfel 3–4 Minuten goldbraun anbraten, herausnehmen.
- Hackfleisch zubereiten: Weitere 1 EL Öl in die Pfanne geben. Hackfleisch krümelig braten, dann Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazugeben. 5 Minuten anrösten.
- Tomaten und Gewürze hinzufügen: Dosentomaten, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken unterrühren. Zucchini zurück in die Pfanne geben. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben und 5–6 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Pfannenmischung mit Reis anrichten, mit Feta bestreuen