Sommerlicher Tortellini-Salat
Zutaten
- 250 g Tortellini aus dem Kühlregal
- 100 g Erbsen TK oder Dose
- 1/2 Gurke
- 140 g Mais Dose
- 150 g Kochschinken
- 100 g Käse
- 100 g Kirschtomaten
- 3 EL Joghurt-Salatcreme
- 1/2 Becher Saure Sahne
- 1 EL scharfe Chilisauce optional
- 1 Hand voll Basilikum
- 1 Spritzer Zitronensaft frisch
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Tortellini nach Packungsanleitung kochen und dabei 4 EL Nudelwasser auffangen. Anschließend abkühlen lassen.
- Schinken und Käse jeweils in kleine Streifen schneiden.
- Gurke halbieren, jede Hälfte in 3 Streifen schneiden und daraus kleine Würfel schneiden.
- Kirschtomaten vierteln. Basilikum grob hacken.
- Dressing aus Joghurt-Salatcreme, saurer Sahne, Pastawasser, Basilikum, Chilisauce, Spritzer Zitrone, Salz und Pfeffer herstellen.
- Alles miteinander vermischen und für mindestens 1 Stunde gekühlt durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und etwas an der Raumtemperatur stehen lassen, damit der Salat nicht eiskalt ist
Notizen
Dieser bunte und cremige Tortellini-Salat ist das perfekte Gericht für sommerliche Grillfeste, Picknicks oder als Beilage zum Abendbrot. Die Kombination aus gefüllten Nudeln, knackigem Gemüse und würzigem Käse und Schinken wird durch ein cremiges Dressing abgerundet. Das Gericht kann wunderbar einen Tag im Voraus zubereitet werden, da es durch die Ruhezeit im Kühlschrank noch aromatischer wird