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Süßes Chili-Hähnchen mit Salat

Süßes Chili-Hähnchen mit Salat

Natalia Fischer
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Salat
Portionen 3 Personen
Kalorien 380 kcal

Zutaten
  

  • 3 Hähnchenbrustfilets
  • 3 EL Süß-Chili-Sauce selbstgemacht oder aus dem Glas
  • 1 Portion Eiernudeln Nestform
  • Öl-Spray oder etwas Pflanzenöl
  • 100 g Edamame-Bohnen
  • 5 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 2 große Karotten in feine Streifen geschnitten
  • ½ rote Paprika in Streifen
  • ½ gelbe Paprika in Streifen
  • 60 g Rotkohl fein geschnitten
  • 3 Handvoll Rucola
  • 1 Handvoll Cherrytomaten halbiert
  • 1 Stück Gurke ca. 7 cm, mit einem Schäler in Streifen geschnitten
  • Für das Dressing:
  • 1 EL Süß-Chili-Sauce
  • Saft von 1 Limette
  • 1 TL Fischsauce optional
  • 1 TL Sojasauce

Anleitungen
 

  • Hähnchen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Jedes Hähnchenbrustfilet mit 1 EL Süß-Chili-Sauce bestreichen.
  • Anbraten und garen: In einer Grill- oder Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten, bis sich Röstaromen bilden. Anschließend im Ofen ca. 15–20 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist.
  • Nudeln und Dressing: Währenddessen die Eiernudeln nach Packungsanleitung kochen. Für das Dressing Süß-Chili-Sauce, Limettensaft, Sojasauce und Fischsauce (falls verwendet) verrühren.
  • Salat mischen: Karotten, Paprika, Rotkohl, Edamame, Rucola, Tomaten, Gurkenstreifen und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel mit den Nudeln vermengen. Mit dem Dressing vermischen.
  • Anrichten: Hähnchen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Auf dem bunten Salat anrichten, nach Belieben mit etwas extra Süß-Chili-Sauce beträufeln und servieren.
Keyword Süßes Chili-Hähnchen mit Salat