Süßkartoffel-Auflauf mit Feta – Gesund, cremig & köstlich
Ein gesunder Süßkartoffel-Auflauf mit Feta, Zucchini & Lauch – einfach zuzubereiten & perfekt für jede Jahreszeit. Jetzt Rezept entdecken!
Ingredients
- 500 g Süßkartoffeln
- 150 g Lauch
- 200 g Zucchini
- 200 g Feta
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 400 ml Wasser
- 1 Päckchen Tomaten-Bolognese Gewürzmischung
Instructions
- Backofen vorheizen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 170°C (Umluft).
- Gemüse vorbereiten:
- Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
- Zucchini waschen und in Viertelscheiben schneiden.
- Feta vorbereiten: Den Feta grob zerbröseln.
- Anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch und Zucchini anbraten, dann Süßkartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Flüssigkeit & Gewürze hinzufügen: Wasser in die Pfanne gießen, Gewürzmischung einrühren und aufkochen lassen.
- Backen: Die Mischung in eine Auflaufform geben, Feta darüberstreuen und ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
- Mehr Würze: Frischer Knoblauch oder eine Prise Chili für mehr Geschmack.
- Extra Cremigkeit: Ein Schuss Sahne oder Crème Fraîche sorgt für eine sämige Konsistenz.
- Vegane Option: Feta durch eine pflanzliche Alternative aus Mandel- oder Sojabasis ersetzen.
- Beilagen: Perfekt mit Rucola-Salat, geröstetem Vollkornbrot oder gegrilltem Hähnchenfilet.
