Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Schalotten abziehen und würfeln.

Tatar mit Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen und daraus etwa 16 kleine Bällchen formen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bällchen 7–8 Minuten rundherum anbraten, dann herausnehmen.

Schalotten im Bratensatz glasig anbraten, Karotten hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Brühe ablöschen und 8–10 Minuten köcheln lassen.

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.

Karotten mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Petersilie abschmecken.

Nudeln abgießen, mit den Karotten vermengen und die Tatarbällchen daraufsetzen. Alles kurz erwärmen und servieren.