Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einem großen Topf im Olivenöl rundum anbraten.

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Zuerst die Zwiebeln zum Fleisch geben und glasig braten, dann Knoblauch, Tomatenmark und Paprikamark kurz mitrösten. Kreuzkümmel unterrühren.

Mit der Brühe ablöschen, Tomaten und gut abgetropfte Bohnen hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze 30–45 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.