Backofen vorheizen:

Auf 225 °C Ober-/Unterhitze stellen.

Gemüse vorbereiten:

Kartoffeln, Kohlrabi und Möhren schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden. Alles waschen und in eine verschließbare Schüssel geben. Öl und Paprikapulver zugeben, kräftig schütteln, bis alles gut verteilt ist.

Backen:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Gemüse darauf verteilen und salzen. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

Hackfleischsoße kochen:

Öl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel würfeln, zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und 2 Minuten anschwitzen.

Mit gehackten Tomaten ablöschen, mit Gewürzen abschmecken und 10–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Überbacken:

Die Hackfleischsoße gleichmäßig über den Gemüsesticks verteilen. Mit Käse und Frühlingszwiebeln bestreuen. Weitere 7–10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Servieren:

Alles auf Tellern anrichten und direkt genießen.