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Überbackener Kabeljau mit Kartoffeln

Überbackener Kabeljau mit Kartoffeln

Matthias Krüger
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Ofengerichte
Portionen 4 Personen
Kalorien 513 kcal

Zutaten
  

  • 800 g Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel in feine Ringe geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • 400 ml Sahne
  • 2 TL getrocknete Kräuter z. B. Thymian, Oregano, Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 400 g Kabeljaufilets aufgetaut, falls tiefgekühlt
  • 3 EL Butterschmalz geschmolzen
  • Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • 6 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Dill getrocknet oder frisch

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Kartoffelscheiben, Zwiebelringe und Knoblauch in eine gefettete Auflaufform geben.
  • Sahne mit Salz, Pfeffer und Kräutern verrühren und über die Kartoffeln gießen.
  • Die Form 20 Minuten im Ofen vorgaren, bis die Kartoffeln leicht weich sind.
  • Währenddessen das geschmolzene Butterschmalz mit Zitronenabrieb, Semmelbröseln, Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
  • Nach der Garzeit die Form aus dem Ofen nehmen, die Kabeljaufilets auf die Kartoffeln legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Kräuterbrösel-Mischung gleichmäßig auf dem Fisch verteilen.
  • Den Auflauf weitere 25 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Kruste goldbraun ist.
  • Nach Wunsch mit frischem Dill oder Zitronenspalten servieren.
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