Gemüse vorbereiten:

Zwiebel fein würfeln, Knoblauch und Chili hacken. Karotte und Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln.

Anbraten:

In einem großen Topf etwas Wasser oder Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 1–2 Minuten anschwitzen, dann Paprika, Chili und Karotte hinzufügen. Etwa 10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.

Würzen:

Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayenne, Salz und Pfeffer zugeben und 1–2 Minuten mitbraten, bis die Gewürze duften.

Köcheln lassen:

Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe einrühren, aufkochen lassen und die Süßkartoffelwürfel dazugeben. Mit Deckel etwa 15 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren.

Bohnen und Finish:

Bohnen abspülen, abtropfen lassen und mit Kakaopulver unterrühren. Weitere 15–20 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Chili sämig ist und die Süßkartoffeln weich sind. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.