Gemüse vorbereiten: Paprika in feine Streifen schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Suppe kochen: Wasser, Kokosmilch, Currypaste, Sojasauce und Gemüsebrühe in einen Wok oder großen Topf geben und aufkochen.

Garnelen und Nudeln garen: Garnelen, Paprika und Brokkoli hinzufügen, Nudeln direkt in der Suppe mitkochen lassen. Alles abgedeckt ca. 5 Minuten köcheln, bis Garnelen gar und Nudeln weich sind.

Abschmecken & Servieren: Nach Bedarf mit etwas zusätzlicher Sojasauce abschmecken. Mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen und heiß servieren