Petersilie fein hacken. Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne oder einem Wok im heißen Öl glasig anschwitzen.

Hähnchenstreifen dazugeben und rundum anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.

Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten. Dann Tomatenmark, Harissapaste und die Orzo-Nudeln dazugeben, alles kurz anrösten.

Mit Hühnerfond und Kochsahne ablöschen. Bei kleiner Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt. Falls nötig, etwas zusätzliche Flüssigkeit nachgießen.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.