Fleisch marinieren: Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit 1 EL Olivenöl sowie der Gyros-Gewürzmischung vermengen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

Gemüse vorbereiten: Aubergine, Zucchini, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.

Fleisch anbraten: Das marinierte Fleisch in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Sauce zubereiten: Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz anschwitzen. Mit Wasser, Sahne und saurer Sahne ablöschen und einige Minuten einköcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und etwas Gyros-Gewürz abschmecken. Fleisch wieder hinzugeben und kurz erhitzen.

Gemüse rösten: In einer zweiten Pfanne das vorbereitete Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es weich, aber noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Servieren: Das Gyros-Geschnetzelte zusammen mit dem Röstgemüse anrichten, optional mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.