Vorbereitung:

Das Hähnchen mit Olivenöl, Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1–2 Stunden marinieren lassen.

Dip zubereiten:

Alle Zutaten für den Dip in eine Schüssel geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kaltstellen.

Gyros braten:

In einer großen Pfanne das marinierte Fleisch ohne zusätzliches Fett anbraten. Nach etwa 4–5 Minuten die Zwiebelringe hinzufügen und alles für 7–8 Minuten braten. Currypaste und Tomatenmark einrühren, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kohlrabipommes backen:

Die Kohlrabistifte mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft 15 Minuten vorbacken.

Blech belegen und überbacken:

Kohlrabipommes mittig zusammenschieben. Gyrosmischung, Tomaten, Feta und Manchego darüber verteilen. Weitere 15 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren:

Das knusprige Gyrosblech direkt mit dem Dip genießen