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Wurst-Nudel-Pfanne

Wurst-Nudel-Pfanne

Elina Berger
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 6 Personen
Kalorien 380 kcal

Zutaten
  

  • 5 fettarme Würstchen
  • 1 Zwiebel oder 2 Lauchzwiebeln
  • 150 g magerer Schinkenwürfel
  • 3 EL Tomatenmark
  • 300 g Tiefkühlgemüse z. B. Erbsen, Mais, Möhren
  • 2 Paprika
  • 1,25 l Gemüsebrühe
  • 350 g kurze Nudeln z. B. Penne oder Fusilli
  • 1 TL Pizzagewürz
  • Salz Pfeffer

Anleitungen
 

  • Würstchen in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln, Paprika waschen und klein schneiden.
  • In einer großen beschichteten Pfanne die Schinkenwürfel anbraten. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
  • Die Wurstscheiben dazugeben und kurz anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen.
  • Tomatenmark einrühren und kurz mit anschwitzen.
  • Das Tiefkühlgemüse und die Paprika zusammen mit 2 EL Wasser in die Pfanne geben und kurz anbraten.
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Pizzagewürz, Salz und Pfeffer würzen.
  • Sobald die Brühe kocht, die rohen Nudeln hinzufügen. Mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
  • Zum Schluss weitere 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis die Sauce cremig eindickt.
  • Heiß servieren und genießen.
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