Hähnchen marinieren:

In einer Schüssel Hähnchenwürfel mit Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Kurz ziehen lassen.

Gemüse vorbereiten:

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten und Paprika waschen und in größere Stücke schneiden.

Fleisch anbraten:

Neutrales Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchen kurz und kräftig anbraten, bis es rundherum Farbe bekommt. Es muss noch nicht durchgegart sein. Herausnehmen und beiseite stellen.

Gemüse anschwitzen:

In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten. Tomaten und Paprika hinzufügen, alles mit Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer würzen. 2–3 Minuten kräftig anbraten.

Sanft köcheln:

Hitze reduzieren, Deckel aufsetzen und das Gemüse bei niedriger Temperatur weich werden lassen.

Fleisch fertiggaren:

Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, vorsichtig unterheben und nochmals 2–3 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis alles schön aromatisch ist.

Servieren:

Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen und sofort genießen – perfekt zu Reis, Fladenbrot oder Roti.