Vorbereitung der Zutaten:

Die Zitrone gründlich waschen, die Schale fein abreiben.

Knoblauch schälen und fein pressen.

Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden.

Petersilie und Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Mozzarella vorbereiten:

Mini-Mozzarella gut abtropfen lassen und in ein sauberes Einmachglas oder eine Schüssel geben.

Marinade herstellen:

Den Zitronenabrieb, den Knoblauch, die Tomatenstücke, die Kräuter (Thymian, Oregano, Chiliflocken, Petersilie, Basilikum) und eine Prise Salz hinzufügen.

Alles mit dem Olivenöl übergießen und vorsichtig vermengen, sodass die Mozzarella-Kugeln vollständig bedeckt sind.

Marinieren:

Das Glas verschließen und den Mozzarella für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.