Die Putenbrust abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise rundum ca. 5 Minuten anbraten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Paprika putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden.

Kartoffeln und Paprika im verbliebenen Bratfett 3–4 Minuten anschwitzen.

Fleisch wieder zufügen und mit 350 ml Wasser und Sahne ablöschen. Kurz aufkochen lassen.

Zwiebelsuppenpulver einrühren und alles bei milder Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

2 Minuten vor Ende der Garzeit die Gurkenscheiben zugeben und vorsichtig unterrühren.

Thymian fein hacken und über das Gulasch streuen. Nach Belieben mit Petersilie und frischem Thymian dekorieren und servieren.