Zucchini-Hüttenkäsetaler
Zutaten
- 400 g Hüttenkäse körniger Frischkäse, fettarm
- 120 g Dinkelmehl
- 2 Eier
- 1 kleine Zucchini
- 125 g Mozzarella
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Anleitungen
- Die Zucchini und den Mozzarella grob raspeln und überschüssige Flüssigkeit mit Küchenpapier ausdrücken.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken.
- Alle Zutaten – Hüttenkäse, Dinkelmehl, Eier, Zucchini, Mozzarella, Zwiebel und Knoblauch – in einer großen Schüssel gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen der Masse in die Pfanne setzen. Die Taler von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind
Notizen
Die Zucchini-Hüttenkäsetaler sind ein gesunder, proteinreicher Snack oder eine leichte Hauptmahlzeit. Sie eignen sich perfekt zum Mitnehmen, als Beilage zu einem frischen Salat oder einfach als köstlicher Fingerfood-Snack.