Diese würzig-cremige Hähnchenpfanne mit Knoblauch ist das perfekte Familiengericht – ein traumhaft cremiger Klassiker mit Sahne, Parmesan und aromatischem Knoblauch, kombiniert mit knusprigen Pommes für den herzhaften Genuss. In nur 45 Minuten fertig, bringt sie geballten Geschmack auf den Tisch und überzeugt mit Komfort-Food-Charakter.

Was den Unterschied macht

• Cremige Sauce & knuspriges Hähnchen: Perfekte Balance aus Zartheit und Textur
• Aromatischer Knoblauch: Rundet das Gericht ab – intensiv, aber nie zu aufdringlich
• Komplettes Menü auf einem Teller: Sauce und Beilage in einem Gericht vereint
• Klassiker mit frischem Twist: Fitnessfreundlich verfeinert – mit Magermilch-Pommes

Zutaten für 4 Portionen

Für die Hähnchenpfanne

• 500 g Hähnchenfilets
• 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 200 ml Schlagsahne
• 100 g Parmesan (frisch gerieben)
• 1 TL Chiliflocken (optional, je nach Geschmack)
• 2 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Für die knusprigen Pommes (Beilage)

• 400 g Pommes Frites (frisch oder TK)
• 1 EL Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung (Gesamt: 45 Minuten)

1. Pommes vorbereiten (20–25 Minuten)

Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Pommes auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln, leicht salzen.
Ca. 20–25 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie außen knusprig und innen weich sind.

2. Hähnchen anbraten (12–14 Minuten)

1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in der Pfanne 5–7 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Filets herausnehmen und warm stellen.

3. Sauce mit Knoblauch & Parmesan (5–7 Minuten)

Im verbliebenen Bratöl den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen, bis er duftet (30 Sekunden).
Sahne einrühren, kurz aufkochen lassen.
Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig bindet.
Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Finalisieren (2–3 Minuten)

Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Sauce überziehen lassen, 2–3 Minuten ziehen lassen.

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: ca. 520 kcal
• Eiweiß: ca. 32 g
• Fett: ca. 30 g
• Kohlenhydrate: ca. 32 g

Verfeinerungstipps & Varianten

Fruchtiger Twist
Ein paar Cherrytomaten während des Garens in die Sauce geben – süß & saftig

Gemüsekombo
Perfekt in Kombination mit sommerlichem Gemüse – z. B. Zucchini, Paprika oder Brokkoli

Kräuter frisch dazu
Frischer Basilikum oder gehackte Petersilie verfeinern Aroma & Optik

Extra Knoblauch-Liebhaber
Brate zusätzlich Knoblauchbutter vor dem Hähnchen in der Pfanne

Passende Gerichte für mehr Vielfalt

Ergänze dein Kochrepertoire mit ähnlichen Gerichten, die ebenso cremig und unkompliziert sind:

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Warum dieses Gericht überzeugt

• Aromatisch & sättigend: Proteine plus cremige Sauce – sättigend und kraftvoll
• Allrounder: Kombiniert Haupt- und Feldgericht in einem
• Zeitsparend: In weniger als 45 Minuten fertig – ideal für Alltag oder Gäste

Würzig-cremige Hähnchenpfanne mit Knoblauch

rezepteella

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Portionen 2 Personen

Kalorien 520 kcal

Zutaten

  

• 500 g Hähnchenfilets
• 4 Knoblauchzehen fein gehackt
• 200 ml Schlagsahne
• 100 g Parmesan frisch gerieben
• 1 Teelöffel Chiliflocken je nach Geschmack
• 400 g Pommes Frites frisch oder tiefgekühlt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

 

• Pommes Frites vorbereiten:
• Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
• Die Pommes Frites auf einem Backblech verteilen, mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und leicht salzen.
• Für 20–25 Minuten backen, bis sie knusprig sind, zwischendurch einmal wenden.
• Hähnchenfilets anbraten:
• 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
• Die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, dann in die heiße Pfanne geben.
• Pro Seite 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
• Sauce zubereiten:
• Den gehackten Knoblauch im Bratfett bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet (ca. 30 Sekunden).
• Die Schlagsahne dazugeben und gut umrühren.
• Den geriebenen Parmesan einrühren, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Finalisieren:
• Die Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen und für 2–3 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
• Das Gericht heiß servieren, die Filets mit der Sauce überziehen und die knusprigen Pommes Frites daneben anrichten.

Keyword Würzig-cremige Hähnchenpfanne mit Knoblauch