Ein einfaches, mediterran inspiriertes One-Pot-Gericht voller Geschmack: zartes Hackfleisch, griechische Reisnudeln (Kritharaki), würzige Tomatensoße und cremiger Feta – alles in einer Pfanne gekocht! Schnell, herzhaft und perfekt für den Feierabend
Zutaten
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 100 g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
- 80 g Feta
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 große Schalotte, gewürfelt
- ½ Zucchini, klein gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- ½ Dose gehackte Tomaten (ca. 200 g)
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 gehäufter EL Crème fraîche
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl zum Anbraten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
1. Vorbereitung
Schalotte und Knoblauch fein hacken. Zucchini und Paprika klein würfeln.
2. Aromabasis anbraten
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch glasig anschwitzen, dann herausnehmen und beiseitestellen.
3. Hackfleisch braten
Hackfleisch in derselben Pfanne kräftig anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist.
4. Soße zubereiten
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Danach gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Schalotten und Knoblauch einrühren.
5. Würzen & köcheln
Mit Zimt, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Kritharaki, Zucchini und Paprika einrühren. Zugedeckt ca. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
6. Finalisieren
Crème fraîche unterrühren, Feta darüberbröseln und kurz schmelzen lassen.
7. Servieren
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Details
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Nährwerte (pro Portion, ca.):
Kalorien: 498 kcal
Kohlenhydrate: 54 g
Eiweiß: 37 g
Fett: 14 g
Portionen: 3
Beschreibung
Diese Kritharaki-Hackfleisch-Pfanne mit Feta ist mediterraner Genuss in nur einer Pfanne! Saftiges Hack, aromatische Tomaten, cremiger Feta und würzige Kräuter verbinden sich zu einem schnellen und sättigenden Alltagsgericht – unkompliziert, aromatisch und unglaublich lecker!
Würzige Kritharaki-Hackfleisch-Pfanne mit Feta
Zutaten
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 100 g Kritharaki griechische Reisnudeln
- 80 g Feta
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 große Schalotte gewürfelt
- ½ Zucchini klein gewürfelt
- 1 rote Paprika gewürfelt
- ½ Dose gehackte Tomaten ca. 200 g
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 gehäufter EL Crème fraîche
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl zum Anbraten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Vorbereitung: Schalotte und Knoblauch fein hacken. Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Aromabasis anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin glasig anschwitzen, dann beiseitestellen.
- Hackfleisch braten: Hackfleisch in derselben Pfanne kräftig anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist.
- Soße anrühren: Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Anschließend die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Schalotten und Knoblauch einrühren.
- Würzen & köcheln: Zimt, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben. Nun Kritharaki, Zucchini und Paprika einrühren. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
- Finalisieren: Crème fraîche unterrühren und den Feta darüberbröseln. Kurz schmelzen lassen.
- Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt genießen.
