Vorbereitung: Schalotte und Knoblauch fein hacken. Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden.

Aromabasis anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin glasig anschwitzen, dann beiseitestellen.

Hackfleisch braten: Hackfleisch in derselben Pfanne kräftig anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist.

Soße anrühren: Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Anschließend die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Schalotten und Knoblauch einrühren.

Würzen & köcheln: Zimt, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben. Nun Kritharaki, Zucchini und Paprika einrühren. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.

Finalisieren: Crème fraîche unterrühren und den Feta darüberbröseln. Kurz schmelzen lassen.

Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt genießen.