Ein herbstliches Ofengericht, das alles vereint, was wir lieben: cremige Gnocchi, aromatischen Kürbis, würzige Bratwurst und zerbröselten Feta. Mit einem Hauch von scharfem Honig und frischem Thymian wird dieses Ofenblech zum ultimativen Soulfood für gemütliche Herbsttage!
Zutaten
Für das Gemüse und die Gnocchi
- 600 g Butternut-Kürbis (gewürfelt)
- 1 rote Zwiebel (halbiert und in Scheiben geschnitten)
- 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal oder haltbar)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL frische Thymianblätter
- 1 EL fein gehackte Salbeiblätter (optional)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 rohe scharfe Hähnchen- oder Schweinsbratwürste
Zum Servieren
- 100 g Feta oder Ziegenkäse, zerbröselt
- 2–3 EL scharfer Honig (nach Geschmack mehr)
- 1 EL frische Thymianblätter
- Etwas Zitronenschale für Frische
Anleitung
1. Vorbereitung
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Gemüse & Gnocchi mischen
Kürbiswürfel, Zwiebel und Gnocchi auf das Blech geben. Mit Olivenöl beträufeln, Thymian, Salbei, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut vermengen und gleichmäßig verteilen.
3. Wurst hinzufügen
Die Bratwurst aus der Haut drücken, in Stücke zerteilen (2–3 cm) und auf dem Blech verteilen.
4. Backen
Etwa 25 Minuten im Ofen backen, nach der Hälfte der Zeit alles vorsichtig umrühren.
5. Käse hinzufügen
Nach 25 Minuten den Feta oder Ziegenkäse über das Blech streuen und weitere 5 Minuten backen, bis er leicht geschmolzen ist.
6. Servieren
Mit scharfem Honig beträufeln, frischen Thymian und etwas Zitronenschale darüberstreuen. Warm servieren – ein echtes Herbst-Highlight!
🍽️ Details
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Ofengericht / Familienküche / Herbstrezepte
Nährwerte (pro Portion, ca.):
- Energie: 540 kcal
- Kohlenhydrate: 67,6 g
- Eiweiß: 24,1 g
- Fett: 19,4 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6,3 g
- Ballaststoffe: 4,3 g
- Zucker: 12,8 g
- Portionen: 4
Tipp
Die Gnocchi-Blechpfanne schmeckt auch hervorragend vegetarisch – einfach die Bratwurst durch geröstete Kichererbsen oder gebackene Halloumiwürfel ersetzen!
Interne Links
Knuspriges Würstchen-Kartoffel-Blech mit Käse
Knusprige Gnocchi mit Ofengemüse
Ofenkürbis mit Feta und Kräutern
Würzige Gnocchi-Blechpfanne mit Kürbis
Zutaten
- Für das Gemüse und die Gnocchi:
- 600 g Butternut-Kürbis gewürfelt
- 1 rote Zwiebel halbiert und in Scheiben geschnitten
- 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal oder haltbar
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL frische Thymianblätter
- 1 EL fein gehackte Salbeiblätter optional
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 rohe scharfe Hähnchen- oder Schweinsbratwürste
- Zum Servieren:
- 100 g Feta oder Ziegenkäse zerbröselt
- 2 –3 EL scharfer Honig nach Geschmack mehr
- 1 EL frische Thymianblätter
- Etwas Zitronenschale für Frische
Anleitungen
- Vorbereitung:
- Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Gemüse und Gnocchi mischen:
- Kürbiswürfel, Zwiebelscheiben und Gnocchi auf das Blech geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Thymian, Salbei, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut mit den Händen vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist, und flach auf dem Blech verteilen.
- Wurst hinzufügen:
- Die Wurst aus der Haut drücken und in kleinen Stücken (ca. 2–3 cm) auf dem Blech verteilen. Die Stücke dürfen teilweise auf dem Gemüse liegen – das sorgt für zusätzlichen Geschmack.
- Backen:
- Das Blech 25 Minuten im Ofen backen, dabei nach der Hälfte der Zeit alles vorsichtig umrühren.
- Käse hinzufügen:
- Nach 25 Minuten den zerbröselten Feta oder Ziegenkäse über die Gnocchi-Mischung streuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse leicht warm ist.
- Verfeinern und Servieren:
- Nach dem Backen mit scharfem Honig beträufeln, frischen Thymian darüberstreuen und mit etwas Zitronenschale abrunden. Sofort servieren und warm genießen.
