Shawarma gehört zu den beliebtesten Streetfood-Gerichten aus dem Nahen Osten – würzig mariniertes Fleisch, knackiges Gemüse und aromatische Soßen. Mit diesem Rezept holst du dir den Shawarma-Genuss auf den Teller – perfekt zum Abendessen oder als sättigende, gesunde Mahlzeit.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 250 g Hähnchengeschnetzeltes (mariniert)
- 175 g Kartoffeln
- 1 Blumenkohl (ca. 400 g)
- 1 Karotte
- 2 rote Zwiebeln
- 50 ml Knoblauch-Dressing (vegan)
- 100 g Naturjoghurt
- 2 g gemahlener Kreuzkümmel
- 6 g Paprika-Gewürzmischung
- 3 EL Pflanzenöl
- 2 EL Apfelessig oder Weißweinessigersatz
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Gemüse vorbereiten
- Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vorheizen.
- Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
- Karotte längs halbieren und in Halbmonde schneiden.
- Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden.
2. Gemüse rösten
- Blumenkohl, Karotte und Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit Paprika-Gewürz, Kreuzkümmel, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 18–22 Minuten im Ofen rösten, bis alles goldbraun ist.
3. Zwiebeln einlegen
- Eine Zwiebel halbieren, in feine Streifen schneiden.
- In einem Topf 100 ml Wasser mit Essig, Zucker und einer Prise Salz aufkochen.
- Zwiebelstreifen dazugeben und 5 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Beiseitestellen.
4. Soße zubereiten
- Joghurt mit Knoblauch-Dressing verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Essig abschmecken.
5. Hähnchen braten
- Restliche Zwiebel in Streifen schneiden.
- In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen.
- Hähnchen und Zwiebel 5–7 Minuten braten, bis das Fleisch gar ist.
6. Anrichten
- Ofengemüse auf Tellern verteilen.
- Hähnchen darüber geben.
- Mit eingelegten Zwiebeln garnieren und Knoblauch-Dip servieren.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Low Carb, High Protein, Mediterrane Küche
Nährwerte pro Portion (ca.):
- Energie: 594 kcal
- Eiweiß: 43,4 g
- Fett: 26,6 g (davon gesättigt: 4,3 g)
- Kohlenhydrate: 46,2 g (davon Zucker: 23,9 g)
- Salz: 2,7 g
Tipps & Variationen
- Vegetarisch: Hähnchen durch Kichererbsen oder Halloumi ersetzen.
- Extra knusprig: Gemüse nach halber Garzeit wenden.
- Meal Prep: Gemüse & eingelegte Zwiebeln lassen sich super vorbereiten – perfekt für die Lunchbox.
- Low Carb-Tipp: Kartoffeln weglassen und mehr Blumenkohl verwenden.
Dazu passt
- Fladenbrot oder Pita
- Ein frischer Gurkensalat
- Ein Hummus-Dip für noch mehr orientalisches Flair
Weitere Rezepte mit orientalischem Touch
Fazit
Dieser würzige Shawarma-Teller mit Hähnchen ist ein wahres Aromafeuerwerk: würziges Fleisch, knuspriges Ofengemüse, eingelegte Zwiebeln und cremiger Knoblauch-Dip – alles in nur 30 Minuten fertig. Perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen oder als Fitness-Mahlzeit nach dem Training.
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Würziger Shawarma-Teller mit Hähnchen
Zutaten
- 250 g Hähnchengeschnetzeltes mariniert
- 175 g Kartoffeln
- 1 Blumenkohl ca. 400 g
- 1 Karotte
- 2 rote Zwiebeln
- 50 ml Knoblauch-Dressing vegan
- 100 g Naturjoghurt
- 2 g gemahlener Kreuzkümmel
- 6 g Paprika-Gewürzmischung
- 3 EL Pflanzenöl
- 2 EL Apfelessig oder Weißweinessigersatz
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Gemüse vorbereiten:
- Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vorheizen. Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Karotte schälen, längs halbieren und in Halbmonde schneiden. Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden.
- Gemüse rösten:
- Blumenkohl, Karotte und Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Paprika-Gewürz, Kreuzkümmel, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. 18–22 Minuten im Ofen rösten, bis das Gemüse goldbraun ist.
- Zwiebeln einlegen:
- Eine Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. In einem kleinen Topf 100 ml Wasser mit Essig, Zucker und einer Prise Salz aufkochen. Zwiebelstreifen zugeben, 5 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Soße anrühren:
- In einer Schale Joghurt mit Knoblauch-Dressing verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Essig abschmecken.
- Hähnchen braten:
- Restliche Zwiebel in Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Hähnchengeschnetzeltes und Zwiebeln darin 5–7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anrichten:
- Ofengemüse auf Tellern verteilen, Hähnchen darüber geben, mit eingelegten Zwiebeln garnieren und den Knoblauch-Dip dazu servieren
