Ein echter Klassiker aus der türkischen Küche: dieser Hackauflauf mit Feta, Paprika und Joghurt vereint würzige, herzhafte Aromen mit cremiger Frische. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder als Meal Prep für mehrere Tage.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 600 g Rinderhackfleisch oder Lammhackfleisch
• 200 g Feta
• 2 Zwiebeln
• 2 Paprika (rot und grün)
• 2 Knoblauchzehen
• 300 g griechischer Joghurt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 2 EL schwarze Oliven
• 1 EL Ajvar
• einige eingelegte Peperoni
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Öl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Gemüse vorbereiten

• Zwiebeln schälen und würfeln.
• Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
• Knoblauch fein hacken.

2. Hackfleisch anbraten

• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Hackfleisch darin krümelig und braun anbraten.
• Zwiebeln zufügen und kurz mitbraten.

3. Würzen & verfeinern

• Paprikastreifen und Knoblauch hinzufügen.
• Ajvar und Tomatenmark einrühren und 5 Minuten schmoren lassen.
• Mit Joghurt und Oregano verfeinern.
• Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

4. Auflauf schichten

• Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben.
• Oliven und Peperoni darauf verteilen.
• Feta zerbröckeln und darüberstreuen.

5. Backen

• Bei 180 °C Umluft ca. 20–30 Minuten backen, bis der Feta goldbraun ist.

Details

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 50 Minuten
• Kategorie: Hauptgericht

Nährwerte (pro Portion, ca.):

• Kalorien: 407 kcal
• Kohlenhydrate: 9 g
• Eiweiß: 28 g
• Fett: 29 g
• Zucker: 4 g

Tipps & Variationen

✨ Leichter → Statt Rinderhack mageres Putenhack verwenden.
🌶️ Extra würzig → Mit Harissa oder Chiliflocken schärfen.
🥔 Mit Sättigungsbeilage → Kartoffel- oder Auberginenscheiben vor dem Backen unter die Hackmischung schichten.
🧄 Aromatischer → Ein Spritzer Zitronensaft oder frische Petersilie nach dem Backen sorgt für Frische.

Dazu passt

• Fladenbrot oder Pide
• frischer Gurkensalat mit Joghurt-Dressing
• ein leichter Bulgursalat (Kisir)

Weitere Rezepte mit orientalischem Flair

• Gefüllter Spaghettikürbis Carbonara
• Saftige Zucchini-Lasagne Schichten
• Bunter Gemüsereis aus dem Ofen

Fazit

Der türkische Hackauflauf ist ein herzhaftes, proteinreiches Gericht mit cremigem Joghurt, würzigem Ajvar und goldbraunem Feta. In nur 50 Minuten fertig, eignet er sich perfekt für den Feierabend oder ein Familienessen mit mediterranem Touch.

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