Einleitung
Wenn der Sommer uns mit seinen warmen Abenden verwöhnt, gewinnt dieses würzige Sesam-Hühnchen an Relevanz – leicht, aromatisch und ideal für gesellige Stunden. Saftige Hähnchenstreifen in einer würzig-süßen Sauce mit Sesam, Koriander und Frühlingszwiebeln lassen sich blitzschnell zubereiten und passen perfekt zu gedämpftem Reis, knackigem Salat oder frischem Gemüse.

Warum es dein neues Sommer-Lieblingsrezept wird

• Schnell & unkompliziert – in max. 25 Minuten auf dem Tisch.
• Würzige Frische – mit Ingwer, Knoblauch und Chili für den besonderen Kick.
• Leicht & sommerlich – auch an warmen Tagen ein Genuss.
• Vielseitig kombinierbar – reicht von Reis über Nudeln bis zu Gemüsebeilagen.

Zutaten für 2–3 Portionen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Hühnchen vorbereiten & anbraten

• Hähnchenstreifen in eine Schüssel geben, mit Speisestärke bestäuben und gut vermengen – so wird’s außen knusprig.
• Das Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen, Hähnchen bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, in Portionen – herausnehmen und beiseitestellen.

2. Sauce ansetzen

• In derselben Pfanne Knoblauch und Ingwer 1–2 Minuten anschwitzen.
• Sojasauce, braunen Zucker, Apfelessig, Sesamöl, Chiliflocken und Hühnerbrühe hinzugeben. Kurz köcheln lassen, bis sich Zucker gelöst hat.

3. Alles zusammenführen & abbinden

• Angebratenes Hühnchen zurück in die Pfanne geben, Sauce unterrühren.
• Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce andickt und das Hühnchen vollständig glasiert ist.

4. Garnieren & servieren

• Mit frischen Frühlingszwiebeln, geröstetem Sesam und optional Koriander bestreuen.
• Warm servieren – ideal mit Reis, Nudeln oder knusprigem Gemüse.

Serviervorschläge – so kombinierst du es perfekt

• Mit Basmatireis: Für ein klassisch-asiatisches Soulfood-Erlebnis.
• Über Nudeln: Ideal für schnelle, sättigende Gerichte.
• Mit gegrilltem Gemüse: Lässt sich wunderbar zum Beispiel mit knusprigem Knoblauch-Hähnchen & Gemüse kombinieren.
• In einer Bowl: Baue daraus eine sommerliche Protein-Bowl mit Kartoffeln wie bei der knusprigen Hähnchen-Caesar-Bowl.

Profi-Tipps für den Extra-Kick

1. Stärke-Mantel: Damit wird das Hühnchen außen knusprig und saftig.
2. Aromatische Garnitur: Petersilie, Schnittlauch oder geröstete Erdnüsse ergänzen die Sesam-Note.
3. Schärfe nach Wahl: Chili-Flocken und etwas mehr Ingwer sorgen für kräftigen Biss.
4. Menge anpassen? Die Zutatenliste lässt sich leicht für 4 Portionen oder als Meal Prep verdoppeln.

Warum genau dieses Rezept?

• Sommeroptimiert – leicht und schnell, aber nicht weniger würzig
• Allrounder-Gericht – auch ideal zum Mitnehmen oder für schnelle Abendessen
• Internationale Aromen – Asien trifft Sommer; würzig, zitronig, frisch
• Einfach variabel – passt zu Nudeln, Reis, Salaten, Bowls

Weitere Rezepte, die dir gefallen könnten

• Saftiger Putenbraten aus dem Ofen – perfekt für Familienabende
• Knuspriges Knoblauch-Hähnchen mit Gemüse – herzhaft & aromatisch
• Knusprige Hähnchen‑Caesar‑Bowl mit Kartoffeln – sättigend und lecker

Würziges Sesam-Hühnchen

Elina Berger

Entdecke unser würziges Sesam‑Hühnchen: Schnell, aromatisch & sommerlich leicht. Perfekt mit Reis oder Gemüse!

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Asiatisch

Portionen 2 -3Portionen

Kalorien 350 kcal

Zutaten

  

• Hühnchen:
• 500 g Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen geschnitten
• 2 EL Speisestärke
• 2 EL Pflanzenöl
• Sauce:
• 100 ml helle Sojasauce
• 2 EL brauner Zucker
• 1 EL Apfelessig
• 1 TL Sesamöl
• 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
• 1 TL frischer Ingwer gerieben
• 1 TL Chiliflocken optional
• 100 ml Hühnerbrühe
• Garnitur:
• 2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
• 1 EL Sesamsamen
• Frischer Koriander optional

Anleitungen

 

• Hühnchen vorbereiten und anbraten
• Die Hähnchenstreifen in eine Schüssel geben und mit Speisestärke bestäuben. Gut vermengen, bis das Fleisch gleichmäßig umhüllt ist.
• In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl auf mittlerer Stufe erhitzen.
• Das Hühnchen portionsweise anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Sauce zubereiten
• Knoblauch und Ingwer in derselben Pfanne für 1-2 Minuten anschwitzen, bis sie ihr Aroma entfalten.
• Sojasauce, braunen Zucker, Apfelessig, Sesamöl, Chiliflocken (falls gewünscht) und Hühnerbrühe dazugeben.
• Die Sauce gut umrühren und etwa 3-4 Minuten leicht köcheln lassen.
• Hühnchen mit der Sauce kombinieren
• Das angebratene Hühnchen wieder in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen.
• Alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
• Anrichten und garnieren
• Das Hühnchen auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Koriander garnieren.
• Direkt mit Reis, Nudeln oder gedünstetem Gemüse servieren

Keyword Würziges Sesam-Hühnchen