Ein herzhaft-feuriges Ofengericht mit zartem Gyrosfleisch, buntem Gemüse und einer pikanten Chili-Tomatensoße – perfekt für alle, die es würzig, deftig und unkompliziert mögen!
Zutaten
Für das Teufelsfleisch:
- 1 kg Gyrosfleisch (vom Metzger, mariniert oder natur)
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb und grün)
- 500 g Champignons
- 2 große Zwiebeln
- 150 g Gewürzgurken
- 1 Dose (850 ml) stückige Tomaten
- 250 ml Tomaten-Chili-Soße
- Salz
- Cayennepfeffer nach Geschmack
Für die Rosmarin-Käsetaler (ca. 18 Stück):
- 400 g frischer Pizzateig
- 2 TL frische oder getrocknete Rosmarinnadeln
- 125 g fein geriebener Parmesan
- 1–2 EL Olivenöl
Anleitung
1. Gemüse vorbereiten
Paprika putzen, entkernen und würfeln. Champignons putzen und halbieren oder vierteln. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
2. Alles vermengen
Fleisch, Paprika, Champignons, Zwiebeln, Gurken, Tomaten und Tomaten-Chili-Soße in einem großen, ofenfesten Bräter vermengen. Mit Salz und Cayennepfeffer kräftig abschmecken.
3. Schmoren
Den Bräter abgedeckt in den vorgeheizten Ofen (200 °C Ober-/Unterhitze, 175 °C Umluft) geben und ca. 90 Minuten schmoren lassen. 20 Minuten vor Ende den Deckel abnehmen, damit die Soße leicht eindickt.
4. Rosmarin-Käsetaler
Pizzateig ausrollen, mit einem Glas ca. 18 Kreise (Ø 8 cm) ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Rosmarin und Parmesan bestreuen, mit Olivenöl beträufeln. Bei 200 °C ca. 12 Minuten goldbraun backen.
5. Servieren
Das heiße Teufelsfleisch mit den knusprigen Käsetalern servieren – perfekt mit Tsatsiki-Dip oder frischem griechischem Salat.
Details
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 105 Minuten
- Gesamtzeit: 135 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht, Ofengericht, Fleischgericht
Nährwerte (pro Portion, ca.):
Kalorien: 330 kcal
Eiweiß: 45 g
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 17 g
Portionen: 6
Beschreibung
Dieses Teufelsfleisch aus dem Ofen ist ein würziges Geschmackserlebnis mit mediterraner Note! Zartes Gyrosfleisch trifft auf buntes Gemüse, feurige Chili-Tomaten-Soße und knusprige Rosmarin-Käsetaler. Ideal für Partys, Familienessen oder als deftiges Wohlfühlgericht an kalten Tagen.
Interne Links
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Herzhaft-mediterraner Rindfleischtopf
Würziges Teufelsfleisch aus dem Ofen
Zutaten
- 1 kg Gyrosfleisch vom Metzger, mariniert oder natur
- 3 Paprikaschoten rot, gelb und grün
- 500 g Champignons
- 2 große Zwiebeln
- 150 g Gewürzgurken
- 1 Dose 850 ml stückige Tomaten
- 250 ml Tomaten-Chili-Soße
- Salz
- Cayennepfeffer nach Geschmack
- Für die Rosmarin-Käsetaler ca. 18 Stück:
- 400 g frischer Pizzateig
- 2 TL frische oder getrocknete Rosmarinnadeln
- 125 g fein geriebener Parmesan
- 1 –2 EL Olivenöl
Anleitungen
- Gemüse vorbereiten: Paprika putzen, entkernen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
- Alles vermengen: Fleisch, Paprika, Champignons, Zwiebeln, Gurken, Tomaten und Tomaten-Chili-Soße in einem großen, ofenfesten Topf oder Bräter gut vermischen. Mit Salz und Cayennepfeffer kräftig abschmecken.
- Schmoren: Den Topf abgedeckt in den vorgeheizten Ofen stellen (Ober-/Unterhitze: 200 °C, Umluft: 175 °C). Etwa 90 Minuten schmoren lassen. 20 Minuten vor Ende den Deckel abnehmen, damit die Soße leicht eindickt.
- Rosmarin-Käsetaler backen: Den Pizzateig ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher etwa 18 Kreise (ca. 8 cm Ø) ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Rosmarin und Parmesan bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) rund 12 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Das heiße Teufelsfleisch mit den knusprigen Rosmarin-Käsetalern servieren – dazu passt ein cremiger Tsatsiki-Dip oder frischer Salat.
