Wenn du Lust auf ein schnelles Ofengericht mit cremiger Soße hast, solltest du unbedingt dieses Rezept ausprobieren: zarte Hähnchenbrust in Frischkäsesoße mit Gemüse. Das Fleisch bleibt saftig, das Gemüse wird aromatisch und die cremige Sauce macht das Ganze unwiderstehlich. Ein Rezept, das sowohl im Alltag als auch für Gäste ein echter Genuss ist.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Möhren (geraspelt)
- 1 rote Paprika
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Öl
Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten
Zwiebel fein würfeln, Möhren raspeln, Paprika in Stücke schneiden, Champignons vierteln. Alles in eine große Auflaufform geben.
2. Hähnchen würzen
Die Filets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben, dünn mit Senf bestreichen und auf das Gemüse legen.
3. Vorbacken
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fleisch und Gemüse 15 Minuten backen.
4. Frischkäsesoße zubereiten
Knoblauch pressen. Frischkäse, Sahne und Brühe in einem Topf aufkochen. Knoblauch einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Alles vereinen
Die heiße Sauce über Hähnchen und Gemüse gießen.
6. Fertig garen
Weitere 40 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen zart und das Gemüse weich ist.
7. Servieren
Hähnchen in Scheiben schneiden, mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren.
Details
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
- Kategorie: Hauptgericht | Ofengerichte
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 520 kcal
- Eiweiß: 45 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 20 g
Tipps & Variationen
✨ Leichter genießen: Einen Teil der Sahne durch Milch oder Kochsahne ersetzen.
✨ Low Carb: Statt Reis oder Nudeln mit Zucchininudeln oder gebratenem Blumenkohlreis servieren.
✨ Extra würzig: Mit etwas Chili oder Muskatnuss verfeinern.
✨ Gemüse variieren: Auch Brokkoli, Zucchini oder Lauch passen perfekt.
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Fazit
Diese zarte Hähnchenbrust in cremiger Frischkäsesoße ist ein Gericht, das immer gelingt: aromatisch, cremig und mit wenig Aufwand vorbereitet. Perfekt für gemütliche Abende mit der Familie oder Gäste
Zarte Hähnchenbrust in Frischkäsesoße
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Möhren geraspelt
- 1 rote Paprika
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Öl
Anleitungen
- Gemüse vorbereiten: Zwiebel fein würfeln, Möhren raspeln, Paprika in Stücke schneiden, Champignons vierteln. Alles in eine große Auflaufform geben.
- Hähnchen würzen: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben, anschließend dünn mit Senf bestreichen. Auf das Gemüse legen.
- Vorbacken: Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Gemüse mit den Filets für 15 Minuten backen.
- Soße zubereiten: Knoblauch pressen. Frischkäse, Sahne und Brühe in einem Topf aufkochen, Knoblauch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles vereinen: Nach der ersten Backzeit die heiße Soße über Fleisch und Gemüse gießen.
- Fertig garen: Weitere 40 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen zart und das Gemüse weich ist.
- Servieren: Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und mit Reis oder Nudeln servieren
