Es gibt Gerichte, die holen einen schon beim ersten Duft ab. Genau so geht es mir jedes Mal, wenn ich diese Zarte Paprika-Hähnchen-Pfanne koche. Die Kombination aus saftig mariniertem Hähnchen, süßlichen Paprikastreifen, frischen Tomaten und einer würzigen Knoblauchnote erinnert mich sofort an die Sommerabende meiner Kindheit.

Meine Nonna bereitete oft einfache Pfannengerichte zu – bunt, aromatisch und voller Liebe. Sie sagte immer:
„Wenn du frische Paprika und gutes Hähnchen hast, brauchst du kein großes Rezept, nur Geduld und Hitze.“

Genau nach diesem Prinzip ist dieses Rezept entstanden: ein einfaches, schnelles und unglaublich aromatisches Gericht, das ohne Sahne, ohne schwere Zutaten und ohne große Vorbereitung auskommt.

Warum du diese Paprika-Hähnchen-Pfanne lieben wirst

• Saftiges Hähnchen: durch die kurze Marinierzeit herrlich zart
• Frisches Gemüse: reichlich Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch
• Würzig & leicht: keine schweren Zutaten, nur mediterrane Frische
• Perfekt für unter der Woche: in nur 35 Minuten servierfertig
• Low-Calorie: mit nur ca. 253 kcal pro Portion
• Vielseitig servierbar: ideal zu Reis, Fladenbrot, Couscous oder Nudeln

Zutaten für 4 Portionen

Für das Hähnchen

• 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
• 50 ml Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• Paprikapulver
• Chilipulver
• Salz
• Pfeffer

Für die Pfanne

• 1 EL neutrales Öl
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 5 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
• 5 grüne Paprikaschoten (alternativ rot oder gelb)
• Paprikapulver, rosenscharf
• Chili nach Geschmack
• Salz
• Pfeffer

Zum Servieren

• Eine Handvoll frischer Koriander oder glatte Petersilie

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Hähnchen marinieren

Das gewürfelte Hähnchen in eine Schüssel geben.
Mit Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermengen.

2–3 Minuten ziehen lassen, während du das Gemüse vorbereitest.
Die Säure der Zitrone macht das Fleisch zart, während Paprikapulver eine herrlich warme Farbe gibt.

2. Gemüse vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.
Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Paprika waschen und in grobe, mundgerechte Stücke schneiden.

Tipp von Sarah: Je größer die Paprikastücke, desto saftiger bleiben sie später in der Pfanne.

3. Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne neutrales Öl erhitzen.
Das marinierte Hähnchen hinein geben und kräftig anbraten, bis es rundherum Farbe bekommt.

Es muss noch nicht komplett durch sein – wichtig ist nur das Röstaroma.

Herausnehmen und beiseitestellen.

4. Zwiebeln & Knoblauch anschwitzen

In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten.

Die Tomaten hinzufügen und kurz schmoren.
Die Tomaten geben ihre Flüssigkeit ab und bilden später die Basis für die leichte Sauce.

5. Paprika zugeben

Jetzt die Paprika dazugeben und kräftig anbraten.
Würzen mit:

• rosenscharfem Paprikapulver
• Chili
• Salz
• Pfeffer

2–3 Minuten bei hoher Hitze anbraten – dieser Schritt bringt die Röstaromen.

6. Sanft köcheln lassen

Die Hitze reduzieren, Deckel aufsetzen und das Gemüse bei niedriger Temperatur weich werden lassen.

Die Paprika wird dadurch süßlich, weich und aromatisch – perfekt für die spätere Kombination mit dem Hähnchen.

7. Hähnchen zurück in die Pfanne

Das angebratene Hähnchen zum Gemüse geben.

Sanft unterheben und nochmals 2–3 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Alles verbindet sich nun zu einer wunderbar aromatischen, leicht scharfen Pfanne.

8. Servieren

Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen.

Sofort servieren – am besten zu:

• Reis
• Fladenbrot
• Roti
• Nudeln
• Couscous
• Ofenkartoffeln

Wie schmeckt die Paprika-Hähnchen-Pfanne?

• würzig
• zitronig-frisch
• leicht pikant
• voller Aroma
• saftig durch die Marinade
• herrlich paprikaintensiv

Ein Gericht, das nicht zu schwer ist und dennoch richtig satt macht.

Variationen für jeden Geschmack

Schärfer:

• mehr Chili
• 1 TL Harissa
• frische Chilischoten

Cremiger:

• 2 EL Frischkäse
• oder 100 ml Kokosmilch

Gemüse-Boost:

• Zucchini
• Auberginenwürfel
• Mais
• grüne Bohnen

Mehr Sauce:

• 100 ml Brühe
• oder 150 ml passierte Tomaten hinzufügen

Fleischvarianten:

• Putenbrust
• Hähnchenschenkel, entbeint
• vegane Hähnchenstücke

Nährwerte pro Portion (ca.)

• Kalorien: 253 kcal
• Eiweiß: hoch
• Fett: moderat
• Kohlenhydrate: gering

Ein großartiges gesundes Gericht, perfekt für Fitnessküche oder leichte Alltagsgerichte.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten
• Portionen: 4

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Fazit – ein Gericht, das man immer wieder kochen möchte

Diese Zarte Paprika-Hähnchen-Pfanne ist eines der Gerichte, die zeigen, wie wenig man braucht, um etwas unglaublich Aromatisches zu zaubern. Marinierte Hähnchenwürfel, süßliche Paprika, frische Tomaten und viel Knoblauch ergeben eine schnelle, leichte und doch tief aromatische Pfanne, die jeder lieben wird.

Perfekt für geschäftige Tage, gemütliche Abende oder für Gäste – dieses Rezept funktioniert immer.