Diese Zoodles sind das perfekte Gericht, wenn du Lust auf etwas Cremiges, aber trotzdem Kalorienarmes hast. Frische Zucchini-Spaghetti, eine würzige Frischkäse-Tomaten-Sauce und knackige Tomaten machen das Rezept zu einem echten Blitzgericht – in nur 15 Minuten fertig.

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Zutaten (für 1 Portion)

• 1 mittelgroße Zucchini
• 6 Cocktailtomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL Frischkäse
• 1 EL Tomatenmark oder Ajvar
• Salz und Pfeffer

Optional:

• Frische Basilikumblätter
• Geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Vorbereiten – Zucchini mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. Tomaten vierteln, Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch hacken.
2. Soße ansetzen – Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch kurz andünsten.
3. Cremige Basis – Frischkäse und Tomatenmark/Ajvar einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Zoodles garen – Zucchini-Spaghetti zugeben, unterheben und ca. 2 Min. bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Finalisieren – Tomaten vorsichtig unterheben, kurz erwärmen und nach Wunsch mit Basilikum & Parmesan garnieren.

Rezeptinfos

• Vorbereitungszeit: 10 Min.
• Kochzeit: 5 Min.
• Gesamtzeit: 15 Min.
• Kategorie: Low Carb, Gemüsegericht, Abendessen

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: ca. 80 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 16 g
• Eiweiß: ca. 2 g
• Fett: ca. 2 g

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Zucchini-Spaghetti in cremiger Sauce

Elina Berger

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Portionen 1 Personen

Kalorien 80 kcal

Zutaten

  

• 1 mittelgroße Zucchini
• 6 Cocktailtomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL Frischkäse
• 1 EL Tomatenmark oder Ajvar
• Salz und Pfeffer
• Optional:
• Frische Basilikumblätter
• Geriebener Parmesan

Anleitungen

 

• Zutaten vorbereiten: Zucchini mit einem Spiralschneider in feine Spaghettiform schneiden. Tomaten vierteln, Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und Knoblauch fein hacken.
• Soße ansetzen: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin kurz andünsten.
• Cremige Basis: Frischkäse und Tomatenmark (oder Ajvar) hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
• Zoodles garen: Zucchini-Spaghetti in die Pfanne geben, unterheben und etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Fertigstellen: Tomaten vorsichtig unterheben, kurz erwärmen und alles nach Wunsch mit Basilikum und Parmesan servieren

Keyword Zucchini-Spaghetti in cremiger Sauce