Lust auf Pizza-Geschmack, aber keine Lust auf Teigkneten? Dann ist dieser Pizza Orzo Pfannenauflauf genau das Richtige für dich! Mit würzigem Speck, cremigem Käse, aromatischem Pesto und herzhafter Salami vereint dieses Gericht alles, was wir an Pizza lieben – nur schneller, pfiffiger und alles in einer Pfanne.
In nur 15 Minuten steht dieser Auflauf auf dem Tisch. Ideal für alle, die nach einem langen Tag ein schnelles, sättigendes und zugleich kreatives Gericht suchen. Mit Orzo-Nudeln (auch bekannt als Kritharaki oder Risoni) bekommst du das perfekte „Comfort Food“-Gefühl – ganz ohne Backofen-Marathon.
Warum du den Pizza Orzo Pfannenauflauf lieben wirst
Dieses Rezept ist der perfekte Kompromiss zwischen Pizza und Pasta. Die kleinen Orzo-Nudeln nehmen die würzige Tomaten-Pesto-Soße wunderbar auf, der geschmolzene Käse sorgt für Cremigkeit, und das Finish im Ofen bringt eine goldene Käsekruste – herrlich!
In 15 Minuten fertig
One-Pot-Charakter: Wenig Abwasch
Pizza-Geschmack, Pasta-Komfort
Perfekt für spontane Alltagsküche
Zutaten für 2 Portionen
- 100 g Speck (in Streifen geschnitten)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 2–3 EL grünes oder rotes Pesto (je nach Geschmack)
- 160 g Orzo-Nudeln (Kritharaki, Risoni)
- 150 g geriebener Käse (Mozzarella, Gouda oder Mischung)
- 6 Scheiben Salami
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung – Schritt für Schritt
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
1. Speck & Zwiebeln anbraten
In einer großen ofenfesten Pfanne den Speck ohne zusätzliches Fett langsam bei mittlerer Hitze auslassen. Sobald er beginnt, knusprig zu werden, die fein gewürfelte Zwiebel dazugeben und 3–4 Minuten glasig dünsten.
2. Orzo-Nudeln kochen
Währenddessen die Orzo-Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen. Etwas Nudelwasser auffangen (ca. 50 ml), dann abgießen.
3. Soße zubereiten
Das Tomatenmark zum Speck geben und kurz anrösten – das intensiviert den Geschmack. Anschließend das Pesto sowie Salz und Pfeffer einrühren.
4. Alles vermengen
Die gekochten Nudeln und einen Schuss vom Kochwasser in die Pfanne geben. Alles gut durchrühren, bis eine sämige, cremige Soße entsteht. Die Hälfte des geriebenen Käses unterheben.
5. Überbacken
Den restlichen Käse sowie die Salamischeiben auf dem Nudelauflauf verteilen. Die Pfanne für ca. 5–6 Minuten unter den vorgeheizten Backofengrill stellen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Tipp: Wenn deine Pfanne nicht ofenfest ist, kannst du die Mischung auch in eine Auflaufform umfüllen.
6. Servieren
Den Pizza Orzo Pfannenauflauf heiß und direkt aus der Pfanne servieren – ein echter Genuss für jeden Tag!
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 650 kcal
- Kohlenhydrate: 45 g
- Eiweiß: 28 g
- Fett: 32 g
Tipps & Variationen
- Vegetarisch? Speck und Salami weglassen und durch gebratene Zucchini oder Champignons ersetzen.
- Würziger? Mit Chiliöl, getrocknetem Oregano oder Knoblauch aufpeppen.
- Noch mehr Gemüse? Paprika, Spinat oder Mais passen hervorragend dazu.
- Käsewechsel: Probiere Emmentaler, Parmesan oder geräucherten Käse für Abwechslung.
- Meal Prep: Lässt sich super aufwärmen – einfach mit etwas Wasser oder Brühe in der Pfanne erhitzen.
Wann passt der Pizza Orzo Pfannenauflauf?
Dieses Gericht ist ein echter Allrounder für viele Anlässe:
- Als schnelles Abendessen nach der Arbeit
- Für spontane Gäste
- Als sättigendes Wochenendgericht
- Für alle, die Pizza lieben, aber schneller kochen möchten
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Fazit: Pizza trifft Pasta – in 15 Minuten!
Der Pizza Orzo Pfannenauflauf bringt alles mit, was schnelles Wohlfühlessen ausmacht: cremige Konsistenz, kräftiger Geschmack und ein Hauch von Ofen-Pizza, aber ganz ohne Teig und Aufwand. Ideal für alle, die wenig Zeit haben und trotzdem etwas Besonderes auf dem Teller wollen.
Schon ausprobiert?
Teile deine Version mit uns – mit extra Käse, vegetarisch oder als Party-Variante! Ich bin gespannt auf deine Abwandlungen.
Pizza Orzo Pfannenauflauf
Zutaten
- 100 g Speck in Streifen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 2 –3 EL grünes oder rotes Pesto
- 160 g Orzo-Nudeln Kritharaki
- 150 g geriebener Käse z. B. Mozzarella oder Gouda
- 6 Scheiben Salami
- Salz Pfeffer
Anleitungen
- Speck in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett langsam auslassen. Zwiebel fein würfeln, nach etwa 3–4 Minuten zum Speck geben und glasig dünsten.
- Währenddessen die Orzo-Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen und abgießen, etwas Kochwasser auffangen.
- Tomatenmark zum Speck geben, kurz anrösten, dann Pesto, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Nudeln und etwas Kochwasser in die Pfanne geben, alles gut vermengen, bis eine cremige Soße entsteht.
- Die Hälfte des Käses unterrühren, abschmecken, den restlichen Käse und die Salami obenauf verteilen.
- Pfanne (oder Auflaufform) für etwa 5–6 Minuten unter den Backofengrill stellen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist
