Dieses saftige Ofen-Hähnchen mit Halloumi und Kartoffeln bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf den Teller. Eine köstliche Marinade aus Zitrone, Honig und Kräutern sorgt für Frische, während der Halloumi dem Gericht eine herrlich herzhafte Note verleiht. Perfekt für die ganze Familie – einfach, ausgewogen und unglaublich lecker!
Zutaten (für 4 Portionen)
Für das Blechgericht:
- 4 Hähnchenbrustfilets (je 150–180 g)
- 8–10 kleine rote Kartoffeln, in ca. 2 cm Würfel geschnitten
- 225 g Halloumi, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
Für die Marinade:
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Honig
- 2 TL Oregano, getrocknet
- Blättchen von 8 Zweigen frischem Thymian (oder getrocknet)
- abgeriebene Schale 1 Zitrone
- Salz & schwarzer Pfeffer
Für das Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gerieben
- ½ TL Paprikapulver
- 4 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln garen: Kartoffelwürfel auf dem Blech verteilen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und 10 Minuten vorbacken.
- Marinade anrühren: Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Oregano, Thymian, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Hähnchen dazugeben: Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, Hähnchenfilets dazulegen, mit der Hälfte der Marinade bestreichen, Rest über die Kartoffeln geben. Mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen.
- Dressing zubereiten: Währenddessen alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel vermischen.
- Halloumi hinzufügen: Nach 25 Minuten Halloumi auf Hähnchen und Kartoffeln legen. Weitere 10 Minuten offen backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Servieren: Mit Dressing beträufeln und sofort genießen.
Details
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 65 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht, Ofengericht, Familienküche
Nährwerte (pro Portion, ca.):
- Kalorien: 480 kcal
- Eiweiß: 41 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 28 g
Tipp
Wer es noch herzhafter mag, kann zusätzlich rote Paprika oder Zucchini mit auf das Blech geben – so wird das Gericht noch bunter und vitaminreicher.
Weitere mediterrane Ofengerichte:
- Cremiger Halloumi in Tomatensauce
- Cremiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf
- Griechisches Zitronenhähnchen mit Kartoffeln
Ofen-Hähnchen mit Halloumi
Zutaten
- Für das Blechgericht:
- 4 Hähnchenbrustfilets je 150–180 g
- 8 –10 kleine rote Kartoffeln in ca. 2 cm Würfel geschnitten
- 225 g Halloumi in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
- Für die Marinade:
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Honig
- 2 TL Oregano getrocknet
- Blättchen von 8 Zweigen frischem Thymian alternativ getrocknet
- abgeriebene Schale 1 Zitrone
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Für das Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt oder gerieben
- ½ TL Paprikapulver
- 4 EL frische Petersilie gehackt
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Ofen vorheizen: Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln garen: Kartoffelwürfel auf dem Blech verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und 10 Minuten vorbacken.
- Marinade zubereiten: In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Oregano, Thymian, Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren.
- Hähnchen hinzufügen: Nach 10 Minuten die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Hähnchenbrustfilets dazulegen, mit der Hälfte der Marinade bestreichen. Den Rest über die Kartoffeln geben. Locker mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen.
- Dressing vorbereiten: Währenddessen das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
- Halloumi zugeben: Nach 25 Minuten die Halloumischeiben auf Hähnchen und Kartoffeln legen. Weitere 10 Minuten offen backen, bis der Halloumi goldbraun ist.
- Servieren: Alles aus dem Ofen nehmen, mit Dressing beträufeln und sofort servieren
