Ein echtes Wohlfühlgericht: zarte Bandnudeln in einer cremigen Sauce mit würzigem Hackfleisch, Tomaten und Sahne – in nur 30 Minuten zubereitet! Perfekt für die Familienküche oder ein schnelles Abendessen nach Feierabend.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 250 g Bandnudeln
- 1 EL Pflanzenöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 weiße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Tomatenmark
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 200 g Schlagsahne
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Majoran
- ½ TL Kümmel
- 1 TL Oregano
- ½ TL Basilikum
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- ½ Bund frische Petersilie
- 40 g frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
1. Nudeln kochen
Bandnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen, abgießen und beiseitestellen.
2. Hackfleisch anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten.
3. Zwiebeln & Knoblauch
Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch hacken oder pressen. Zum Fleisch geben und 2 Minuten mitbraten.
4. Sauce kochen
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Dann stückige Tomaten & Sahne zugeben. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Würzen & vollenden
Mit Paprika, Majoran, Kümmel, Oregano, Basilikum, Salz & Pfeffer abschmecken.
Petersilie hacken, zusammen mit den Nudeln zur Sauce geben und vermengen.
6. Servieren
Auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien: 650 kcal
- Eiweiß: 32 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 65 g
- Ballaststoffe: 6 g
Gesamt: ca. 2600 kcal für 4 Portionen
Tipp
Für eine leichtere Variante kannst du statt Schlagsahne Crème fraîche light oder Kochsahne verwenden.
Entdecke auch
- Tagliatelle mit Salsiccia und Erbsen
- Cremige Spinatlasagne mit Tomaten
- Mediterrane Kritharaki Hackfleischpfanne
Cremige Bandnudeln mit Hackfleisch
Zutaten
- 250 g Bandnudeln
- 1 EL Pflanzenöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 weiße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Tomatenmark
- 400 g stückige Tomaten Dose
- 200 g Schlagsahne
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Majoran
- ½ TL Kümmel
- 1 TL Oregano
- ½ TL Basilikum
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- ½ Bund frische Petersilie
- 40 g frisch geriebener Parmesan
Anleitungen
- Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen, abgießen und beiseitestellen.
- Währenddessen das Hackfleisch in einer großen Pfanne mit Pflanzenöl krümelig anbraten.
- Zwiebeln würfeln und Knoblauch fein hacken oder pressen, dann zum Fleisch geben und 2 Minuten mitbraten.
- Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Anschließend die stückigen Tomaten und die Schlagsahne hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Petersilie fein hacken, mit den gegarten Nudeln zur Sauce geben und vorsichtig vermengen.
- Auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen
