Diese cremige Gnocchi-Hähnchen-Pesto-Pfanne ist ein echtes Soulfood für den Feierabend! Zartes Hähnchen, goldene Gnocchi und würziges Basilikum-Pesto verbinden sich zu einer wunderbar cremigen Sauce mit geschmolzenem Mozzarella – schnell gemacht und himmlisch lecker!
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 400 g Gnocchi (aus dem Kühlregal oder selbstgemacht)
- 250 ml Sahne
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Basilikum-Pesto
- 100 g Mozzarella (gerieben oder gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
1. Vorbereitung
Gnocchi nach Packungsanweisung garen und abtropfen lassen.
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Hähnchen anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen darin 4–5 Minuten goldbraun anbraten und herausnehmen.
3. Sauce zubereiten
Gemüsebrühe und Sahne in die Pfanne geben, Basilikum-Pesto einrühren und kurz aufkochen lassen.
Hitze reduzieren und die Sauce etwa 5 Minuten köcheln, bis sie schön cremig ist.
4. Alles kombinieren
Gnocchi und Hähnchen in die Sauce geben. Mozzarella hinzufügen und umrühren, bis der Käse leicht geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren
Sofort heiß servieren – mit frischem Basilikum garnieren für extra Aroma!
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht / Pasta / Familienküche / Schnell & Einfach
Nährwerte (pro Portion):
- Energie: 620 kcal
- Eiweiß: 35 g
- Fett: 32 g
- Kohlenhydrate: 42 g
- Portionen: 2
Tipp
Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren:
Mit getrockneten Tomaten oder frischem Spinat bekommt die Pfanne eine mediterrane Note.
Für eine leichtere Variante einfach Kochsahne verwenden.
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Zutaten
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 400 g Gnocchi aus dem Kühlregal oder selbstgemacht
- 250 ml Sahne
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Basilikum-Pesto
- 100 g Mozzarella gerieben oder gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Vorbereitung:
- Die Gnocchi nach Packungsanweisung garen und anschließend abtropfen lassen. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Hähnchen anbraten:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin 4–5 Minuten goldbraun anbraten.
- Cremige Sauce zubereiten:
- Die angebratenen Hähnchenstücke mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Das Basilikum-Pesto einrühren und alles kurz aufkochen lassen. Danach die Hitze reduzieren und die Sauce 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie cremig wird.
- Gnocchi und Käse hinzufügen:
- Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben, alles gut vermengen und den Mozzarella einrühren, bis er leicht geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren:
- Die cremige Gnocchi-Hähnchen-Pesto-Pfanne sofort servieren – am besten mit etwas frischem Basilikum als Garnitur.
