Mediterrane Aromen & cremige Leichtigkeit in einem Topf
Diese Toskana-Hähnchenpasta ist ein cremiges One-Pot-Gericht voller mediterraner Aromen.
Saftiges Hähnchen, buntes Gemüse und eine samtige Tomaten-Sahne-Sauce verbinden sich zu einem herrlich aromatischen Familienessen, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Zutaten
Für 4 Portionen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 250 g Champignons, in Scheiben
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Zweige glatte Petersilie, gehackt
- 2 TL toskanisches Gewürz
- 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
- 500 ml Geflügelfond
- 60 ml Kochsahne (15 % Fett)
- 200 g Linsennudeln (oder Nudeln nach Wahl)
- 20 g frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
1. Hähnchen anbraten
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne 2–3 Minuten rundum anbraten, bis es leicht Farbe annimmt.
2. Gemüse hinzufügen
Zwiebel, Knoblauch, Zucchini, Paprika und Champignons hinzufügen und unter Rühren 3–4 Minuten mitdünsten.
3. Sauce anrühren
Toskanisches Gewürz, etwas Petersilie, Tomaten, Geflügelfond und Kochsahne in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
4. Nudeln garen
Die Linsennudeln direkt in die Sauce geben. Hitze reduzieren und zugedeckt 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar und die Sauce cremig ist.
Tipp: Falls die Sauce zu dick wird, etwas Wasser hinzufügen.
5. Servieren
Die cremige Hähnchenpasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie und Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht / Pasta / One-Pot-Gericht / Mediterrane Küche
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien: 430 kcal
- Eiweiß: 35 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 40 g
Tipp
Du kannst das Gericht auch vegetarisch zubereiten – ersetze das Hähnchen einfach durch Kichererbsen oder gebratenen Halloumi.
Mit einem Spritzer Zitronensaft wird die Sauce noch frischer!
Ähnliche Rezepte
- Cremige Curry-Hähnchenbrust-Pfanne
- Cremiges Hähnchen mit Honig und Senf
- Tagliatelle mit Salsiccia und Erbsen
Cremige Toskana-Hähnchenpasta Genuss
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 250 g frische Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zweige glatte Petersilie
- 2 TL toskanisches Gewürz
- 1 kleine Dose Tomaten stückig, ca. 400 g
- 500 ml Geflügelfond zubereitet aus Instantpulver
- 60 ml Kochsahne 15 % Fett
- 200 g Linsennudeln oder andere Nudeln nach Wahl
- 20 g frisch geriebener Parmesan
Anleitungen
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel fein hacken, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden. Knoblauch pressen und die Petersilie grob hacken.
- Eine große beschichtete Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und das Hähnchen darin 2–3 Minuten rundum anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini, Paprika und Champignons hinzufügen und unter Rühren 3–4 Minuten mitdünsten.
- Das toskanische Gewürz, etwas Petersilie, Tomaten, Geflügelfond und Kochsahne einrühren. Zum Kochen bringen.
- Die Linsennudeln direkt in die Sauce geben, kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 10–12 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Nudeln gar und die Sauce cremig ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- Die cremige Hähnchenpasta auf Tellern anrichten, mit restlicher Petersilie und Parmesan bestreuen und sofort servieren
