Dieses Rezept ist die perfekte Kombination aus würzigem Senf, süßem Honig und zartem Hähnchenfleisch. Dazu gibt es knackige Karotten und eine cremige Sauce mit Frischkäse. Ein schnelles Familiengericht, das garantiert allen schmeckt!
Zutaten (für 4 Portionen)
- 600 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 250 g Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 4 TL körniger Senf
- 1–2 TL gelber Senf
- 1 EL Honig
- 180 g Frischkäse, fettarm
- 360 ml heiße Hühnerbrühe
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz & schwarzer Pfeffer
- etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Karotten garen: Karottenscheiben in einem Dämpfeinsatz über kochendem Wasser bissfest garen. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken, damit sie ihre Farbe behalten.
- Hähnchen anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Hähnchenwürfel zugeben und goldbraun braten.
- Sauce anrühren: Brühe, Frischkäse, Honig und beide Senfsorten in einem Rührbecher glatt verrühren.
- Alles zusammenfügen: Die Sauce in die Pfanne gießen, aufkochen und die Hitze reduzieren. Karotten zugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen. Falls die Sauce zu dick wird → etwas mehr Brühe einrühren.
- Abschmecken & Servieren: Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie verfeinern. Nach Belieben mit Reis, Nudeln oder gebratenem Gemüse servieren.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht, Familienküche, gesundes Abendessen
Nährwerte pro Portion (ca.):
- Kalorien: 320 kcal
- Eiweiß: 34 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 20 g
Tipp
Wenn du es low carb halten möchtest, serviere das Honig-Senf-Hähnchen einfach mit Zucchini-Nudeln oder Blumenkohlreis statt Pasta oder normalem Reis.
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Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet gewürfelt
- 250 g Karotten in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 4 TL körniger Senf
- 1 –2 TL gelber Senf
- 1 EL Honig
- 180 g Frischkäse fettarm
- 360 ml heiße Hühnerbrühe
- 2 EL frische Petersilie gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer
- etwas Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Karottenscheiben in einem Dämpfeinsatz über kochendem Wasser garen, bis sie bissfest sind. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- In einem Rührbecher Brühe, Frischkäse, Honig und beide Senfsorten verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die Mischung in die Pfanne gießen, aufkochen und die Hitze reduzieren. Karotten hinzufügen, mit Deckel ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Falls sie zu dick wird, etwas mehr Brühe einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.
- Nach Belieben mit Reis, Nudeln oder gebratenem Gemüse servieren.
