Ein einfaches und köstliches Ofengericht: zarter Kürbis, Kartoffeln und aromatische Zwiebeln, gewürzt mit Kräutern und überbacken mit Käse. Dieses Rezept bringt echtes Herbst-Feeling auf den Teller und ist ideal für die ganze Familie.

Zutaten (für 6 Portionen)

• 900 g Hokkaido-Kürbis (geputzt gewogen)
• 900 g Kartoffeln
• 2 rote Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• ½ TL Paprikapulver, edelsüß
• 1–2 TL Kräuter- oder Gewürzmischung (optional)
• 130 g geriebener Gratinkäse (z. B. Emmentaler, Gouda oder Bergkäse)

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

• Kürbis gründlich abwaschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
• Kartoffeln waschen, abbürsten und in kleine Stücke oder Spalten schneiden.
• Zwiebeln & Knoblauch schälen und grob zerteilen.

2. Würzen & Backen

• Backblech mit Backpapier auslegen.
• Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Kräutern vermengen.
• Gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten rösten.

3. Käse überbacken

• Etwa 10 Minuten vor Ende den geriebenen Käse über das Gemüse streuen.
• Schmelzen und goldbraun überbacken lassen.

4. Servieren

Aus dem Ofen nehmen und heiß genießen – pur, als Beilage oder mit frischem Dip.

Nährwerte (pro Portion, ca.)

• Kalorien: 340 kcal
• Eiweiß: 12 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 38 g
• Ballaststoffe: 7 g

Gesamt: ca. 2040 kcal für 6 Portionen

Tipp

Für eine vegane Variante einfach den Käse durch pflanzlichen Käseersatz austauschen.

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Herbstliches Blechgemüse mit Kürbis

Elina Berger

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 45 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Portionen 6 Personen

Kalorien 340 kcal

Zutaten

  

• 900 g Hokkaido-Kürbis geputzt gewogen
• 900 g Kartoffeln
• 2 rote Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• ½ TL Paprikapulver edelsüß
• 1 –2 TL Kräuter- oder Gewürzmischung optional
• 130 g geriebener Gratinkäse z. B. Emmentaler, Gouda oder Bergkäse

Anleitungen

 

• Den Kürbis gründlich abwaschen, Enden entfernen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
• Kartoffeln ebenfalls gut waschen, abbürsten und in kleine Stücke oder Spalten schneiden.
• Zwiebeln und Knoblauch schälen und in grobe Stücke teilen.
• Backblech mit Backpapier auslegen. Das Gemüse zusammen mit Olivenöl vermengen und gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
• Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optionaler Gewürzmischung würzen und nochmals vermengen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
• Etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit den geriebenen Käse über das Gemüse streuen und schmelzen lassen.
• Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Keyword Herbstliches Blechgemüse mit Kürbis