Ein Auflauf voller Geschmack und Wärme!
Dieser herzhaft-würzige Chili-Auflauf kombiniert würziges Hackfleisch, cremige Crème fraîche, feine Kartoffelscheiben und eine goldbraune Käsekruste – ein echtes Wohlfühlgericht für kühle Tage!
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 285 g Mais (abgetropft)
- 255 g Kidneybohnen (abgetropft)
- 30 g frische Petersilie
- 2 EL Öl
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Paprikapulver (edelsüß)
- Chilipulver
- 1 Prise Zucker
- 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 150 g Crème fraîche
- 200 g geriebener Gouda
Anleitung
1. Vorbereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Mais und Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Petersilie waschen und fein hacken.
2. Fleisch anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten anschwitzen, Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver und einer Prise Zucker würzen.
3. Chili kochen
Mais und Bohnen unterrühren, gehackte Tomaten zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken.
4. Kartoffeln vorbereiten
Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und 5 Minuten in Salzwasser vorgaren. Abgießen.
5. Creme zubereiten
Crème fraîche mit Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Auflauf schichten
Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Chili-Mischung einfüllen, dann die Kartoffelscheiben darauf verteilen und den Rest Chili darübergeben. Petersilien-Crème-fraîche darauf verstreichen und mit Käse bestreuen.
7. Backen
Im heißen Ofen ca. 25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und servieren.
Details
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Auflauf, Hauptgericht, Ofengericht
Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: 920 kcal
Kohlenhydrate: 61 g
Eiweiß: 52 g
Fett: 54 g
Ballaststoffe: 10 g
Portionen: 4
Beschreibung
Ein würzig-deftiger Chili-Auflauf, der alle Aromen des beliebten Chili con Carne mit cremigen Kartoffeln und Käse vereint.
Herzhaft, aromatisch und perfekt zum Vorbereiten – ideal für die ganze Familie oder zum Aufwärmen am nächsten Tag.
Interne Links
Deftiger Westerntopf aus dem Ofen
Cremiger Tomaten-Mozzarella-Knödelauflauf
Würziger Kürbis-Lauch-Auflauf
Herzhaft-würziger Chili-Auflauf Genuss
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 285 g Mais abgetropft
- 255 g Kidneybohnen abgetropft
- 30 g frische Petersilie
- 2 EL Öl
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Paprikapulver edelsüß
- Chilipulver
- 1 Prise Zucker
- 800 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 150 g Crème fraîche
- 200 g geriebener Gouda
Anleitungen
- Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mais und Kidneybohnen in ein Sieb geben und abspülen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter fein hacken.
- Fleisch anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten anschwitzen, dann das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Tomatenmark einrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chili und einer Prise Zucker würzen.
- Chili kochen: Mais und Bohnen einrühren, gehackte Tomaten dazugeben und alles etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Abschmecken.
- Kartoffeln vorbereiten: Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Anschließend abgießen.
- Creme zubereiten: Crème fraîche mit Petersilie verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auflauf schichten: Eine Auflaufform leicht einfetten. Die Hälfte der Chili-Mischung einfüllen, darauf die Kartoffelscheiben verteilen und den Rest Chili darübergeben. Petersiliencreme gleichmäßig darauf verstreichen und mit Käse bestreuen.
- Backen: Im heißen Ofen etwa 25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und servieren.
